Starbucks: секреты бизнес-успеха

Иначе такая отгороженность противоречила основной идеи Starbucks – «общение и еще раз общение! Идея писать на них имена людей, заказавших напиток и громко произносить их на весь зал, оказалась простой и гениальной. Такая персонализация, личное обращение к каждому из посетителей очень подкупает и вызывает старбакс история успеха особую симпатию к бренду.

Инсайт 3. «Starbucks не сможет процветать и завоевывать сердца посетителей без страстной преданности сотрудников».

В 1987 первоначальные собственники продали свою компанию Говарду Шульцу, который владел сетью кофеен Il Giornale. Он быстро сменил бренд своих кофейных точек на «Starbucks», переименовал компанию в «Starbucks Corporation» и стал быстрыми темпами расширяться. Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зерен партнеры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнеры установили собственную жаровню и открыли второй магазин.

«Трудно переделать сложившуюся культуру компании»

Кампания рассказывает об одном дне из жизни Starbucks в формате мини-документального фильма. Рекламная кампания была снята в 59 различных магазинах, расположенных в 28 разных странах, с привлечением 39 местных режиссеров, 10 местных фотографов и одного режиссера, координировавшего всех вовлеченных людей. Бренд имеет значительное присутствие в социальных сетях и созданию цифровых технологий, чему в последние годы уделяется повышенное внимание.

За что платят в Starbucks: как чашка мерзкого эспрессо и роман Мелвилла создали кофейную культуру Америки

Говард стал бакалавром Мичиганского университета в области коммуникаций и устроился на работу в Xerox. Затем он работал в представительстве шведского производителя бытовой техники Hamamaplast. В отчетах продаж Шульц обнаружил большие закупки кофемолок мелкой фирмой Starbucks в Сиэтле — куда больше, чем у известных кофейных магазинов, — и решил туда съездить. На вывеске была изображена коричневая русалка, и миссия заключалась исключительно в продаже свежеобжаренных кофейных зерен. “Как увеличить количество прибыльных сделок”независимо от рынка, актива и вашей стратегии работы на рынке.

В Америке Старбакс стал воплощением демократичных кофеен для нового поколения посетителей — образованных и с хорошим вкусом. Во время своих путешествий по миру, он заметил, что в Италии люди предпочитают наслаждаться ароматом кофе не в домашних условиях, а в кофейнях. В 1988 году компания начала торговлю по почте и выпустила свой первый каталог продукции, благодаря которому наладила поставки в 33 магазина в разных штатах США. Starbucks постоянно делает акцент на социальной ответственности компании. Экология, только взрослый труд, принципы «Честная торговля». По данным 2006 года, из почти полутора миллионов килограммов кофе, проданного компанией, 6% было сертифицировано как Fair Trade.

Он хотел изменить бизнес-модель компании и превратить Starbucks из магазина в кофейню, которая была бы не просто забегаловкой, а местом встречи, нейтральной территорией, где можно назначить и свидание, и собеседование. Также в Италии ему удалось попробовать новые виды кофейных напитков. В одной из кофеен Говард заказал неизвестный ему ранее «Латте». Он думал, это будет просто кофе с молоком, но оказалось, что это необыкновенная гармония воздушного молока и эспрессо.

Помогает известным лидерам, бизнесменам, мыслителям поделиться с мировой общественностью своими знаниями и идеями. Опытный интервьюер со специализацией «корпоративная коммуникация». Свою роль она видит в том, чтобы делать доступной и более выразительной философию выдающихся людей, которые стремятся изменить мир. Ещё один способ сделать самообновление компании — это создать совместное с другой компанией предприятие.

Разрабатывается «план совершенствования прибыли», целью которого являлось максимизация эффекта масштаба и экономия за счет автоматизации производства, снижения расходов на логистику, упаковку и др. Мороз в Бразилии уничтожает кофейные плантации, что приводит к росту цен на кофе (с ,26 $ до 1,80 $ за фунт кофе). Чтобы справиться с этим кризисом, Starbucks понадобилось 2 года.

Эти развитые и утонченные предпочтения повышают вероятность переключения и ставят под угрозу лояльность к бренду Starbucks. Местные кофейные сети с богатым наследием или те, кто позиционирует себя как изысканные и уникальные, могут легко повторить опыт, предлагая превосходные продукты. Клиенты Starbucks, которые привыкли платить премию за более высокое качество, будут открыты для перехода туда, где можно воссоздать тот же уровень качества и впечатлений. Логотип Starbucks Siren – один из самых узнаваемых логотипов в мире. Стратегия глобальной экспансии преследует ключевую цель воссоздания опыта Starbucks в каждой новой стране, в которой появляется компания.

Он решил, что открытие кофеен на месте магазинов принесет больший доход. Наряду с традиционными каналами продаж, компания, за счет партнерств, развивала новые, иногда неочевидные каналы дистрибуции. – Г.Шульц уже владелец 3-х кофеен, одна из которых в Ванкувере, Канада. Основатели решают выйти из бизнеса и продать магазины и бренд Starbucks. Г.Шульц в поиске еще 4 млн $ находит их и покупает в 1987 г. Starbucks, защищая перед инвесторами амбициозный план открытия 125 кофеен за 5 лет.

1971 г., первый магазин по продаже кофе Starbucks в Сиэтле. Основатели магазинов (тогда и мыслей не было про чашку кофе) – Джеральд Болдуин, Гордон Боукер, Джери Гордон Зев. Если Вы хотите преуспеть в своём бизнесе, то нужно избавляться от взглядов вроде «если всё работает, зачем что-то менять». Самообновление может помочь сохранить позиции в будущем и повысить Ваш успех. Основная идея в том, что нужно заранее вносить изменения в Вашу компанию, до того как что-то перестаёт работать. Но как бы Вы относились к компании, которая меняет свои основополагающие принципы каждую неделю?

• Компании также были необходимы высокоэффективные управленцы с опытом работы в огромных предприятиях, которые могли бы справиться с бурным ростом.
• Это было бы невозможно без последовательного распространения элементов бренда, которые являются одним из наиболее ценных нематериальных активов Starbucks.
• В тот момент эта же самая песня будет играть во всех кофейнях сети.
• Большая часть потребляемого кофе — дешевый низший сорт «Робуста».
• Эти встречи помогли Starbucks придерживаться главного курса и повышать удовлетворённость своих сотрудников.
• В дополнение к факторам конкуренции, гремят внешние потрясения во всем мире, такие как глобальная рецессия.

Такой сценарий станет еще более правдоподобным, когда бренд испытает внешнее потрясение. В таких случаях бренду приходится обращаться к покупателям, чтобы усилить тот аспект бренда, который в первую очередь заслужил лояльность покупателей. К маю 2020 года сеть Luckin Coffee активно расширилась до магазинов, превысив 4700 магазинов Starbucks в Китае, но позже закрыла убыточные и неэффективные заведения, оставив в феврале 2021 года 4792 магазина. Кроме того, Starbucks необходимо знать о местных конкурентах.

Если руководитель относится к сотрудникам как к партнерам, а не как к одному из ресурсов, те добиваются фантастических результатов, если он видит в клиента… Компания должна рассматривать и своих сотрудников, и своих клиентов прежде всего как людей, тогда все остальное придет само собой – такова основная идея этой книги. Если руководитель относится к сотрудникам как к партнерам, а не как к одному из ресурсов, те добиваются фантастических результатов, …

Заинтересовав нескольких инвесторов, он объединил обе компании, назвав новую Starbucks Coffee Company. К 1988 году у него уже было одиннадцать магазинов, сотня сотрудников и мечта создать национальный бренд. Стратегия бренда компании шла в ногу со временем и эволюционировала, чтобы использовать преимущества новых платформ взаимодействия с клиентами. Это сродни новой методологии “краудсорсинга” в области инноваций. На первых порах друзья-предприниматели продавали только цельные прожаренные кофейные зерна, которые закупались поначалу у компании Peet’s, а позже — напрямую у фермеров. К 1981 году было открыто уже 5 магазинов и маленькая фабрика по обжарке зерен.

Говард Шульц решил сохранить название популярного поставщика кофе, поэтому после покупки Il Giornale переименовали в Starbucks. Сначала компания состояла лишь из одного магазина в Сиэтле, который продавал кофе, а также оборудование для его обжарки и варки. Клиентами были как простые посетители, так и городские рестораны и кафе. В Starbucks были кофейные зерна с ферм в Латинской Америке, Африке и Азии. Помимо расширения ассортимента напитков, включающего алкогольные напитки, следующая возможность заключается в инновациях в продуктах питания, предлагаемых в магазинах Starbucks.

За три года, с 1987 по 1989, компания понесла убытков на сумму более $ 2 млн. Многие инвесторы были обеспокоены этими потерями и оказывали давление на бизнес с целью изменения стратегии. Но позже стало очевидно, что убытки были результатом инвестиций, которые ещё не окупились, а кофейни фактически работали в прибыль. Уже в следующем году Starbucks начала торговать продукцией по почте и выпустила свой первый каталог. Первая кофейня за пределами Америки была открыта в 1996 году в Токио. Далее Starbucks вышел на британский рынок и на рынки стран Латинской Америки.

Некоторые из них поступали и будут поступать от местных сетей или независимых кофеен, а некоторые – от глобальных конкурентов Starbucks. Стратегия продвижения бренда Starbucks по-прежнему уникальна, нетрадиционна и не соответствует испытанным рекламным моделям. Starbucks редко размещает рекламу на рекламных щитах, в газетах и журналах, а также с помощью плакатов. Сирена Starbucks и ее культовый зеленый цвет являются синонимами качественных кофейных напитков и расслабляющего времяпрепровождения в кофейнях по всему миру. Это было бы невозможно без последовательного распространения элементов бренда, которые являются одним из наиболее ценных нематериальных активов Starbucks.

При этом логотип Starbucks всегда будет красоваться на стакане, обеспечивая бренду дополнительную рекламу. О Starbucks хоть и складывается впечатление, как о компании, которая делает всё не ради прибыли, а для комфорта людей, некие рекламные уловки и конкурентные преимущества всё же разрабатываются. Например, использование гофрокартонных колец для бумажных стаканов, чтобы было не горячо рукам. Такие кольца предоставляются бесплатно, но если немного доплатить, можно получить изделие из полиуретана с красивой эмблемой Starbucks.

Это всегда было краеугольным камнем философии и ценностей компании. В Соединенных Штатах , она использовала потрясающе привлекательные принципы дизайна для создания магазинов из неиспользуемых транспортных контейнеров. Интерьеры магазинов постоянно совершенствуются с помощью продуманных и привлекательных с художественной точки зрения способов использования определенных материалов, организации освещения и т.д. В своих международных магазинах стратегия заключается в локализации некоторых элементов магазина, но при этом остается верной опыту Starbucks. Глобальная экспансия Starbucks была быстрой и стратегической. В 1996 году компания открыла свой первый международный магазин в Токио, в 1998 году вышла на рынок Великобритании, а в 2002 году открыла свой первый латиноамериканский магазин в Мехико.

Он гулял по улицам и заглядывал в каждую кофейню, чтобы понять, как там все устроено. Там грациозный бариста одновременно разговаривал с посетителями, перемалывал зерна и наливал кофе. Шульц заметил, что бариста приветствовал всех по имени, а посетители наслаждались каждой минутой. Учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Зигл и писатель Гордон Боукер дали название своему магазину в честь персонажа книги Германа Мелвилла «Моби Дик» Старбека, который очень любил кофе. Другая книга, о морских приключениях, вдохновила их на создание логотипа с морской сиреной.

В 2000 году, когда дела Starbucks уверенно шли в гору, Шульц отходит от операционного руководства компанией, чтобы заняться новыми бизнес-проектами. Известность Starbucks достигла такого уровня, что журнал The Economist ввел «индекс Starbucks» (цена стандартной чашки кофе в кофейне Starbucks) как показатель экономической ситуации в США. Шульц с самого начала начал завоевывать репутацию прогрессивного корпоративного лидера. Он повысил заработную плату и значительно расширил медицинскую страховку для сотрудников корпорации, основал одноименный фонд, который и сейчас ежегодно выделяет миллионы долларов на социальные проекты.

Посетители ценят данное заведение, прежде всего, за прекрасную возможность пообщаться с другими людьми в комфортных условиях, будь то дружеская встреча или деловые переговоры. Процесс открытия первой собственной кофейни Говарда Шульца сопровождался разочарованиями из-за постоянных отказов инвесторов. Однако руководители посчитали данный успех отвлечением от основного направления. Они не хотели, чтобы Starbucks воспринимали как кофейню, где быстро варят кофе. В июле 2013 свыше 10% покупок вне магазинов были сделаны с мобильных устройств через приложение Starbucks. Компания вновь прибегла к мобильным платформам при запуске акции «Tweet-a-Coffee» в октябре 2013г.

Дело не в том, что Starbucks не проводит количественных исследований рынка. Фактически, компания успешно использовала результаты исследований для формирования своих стратегий выхода на рынок во многих странах. Ключевым аспектом, который следует подчеркнуть здесь, является тот факт, что у организации нет жесткого, разделенного взгляда на понимание клиентов. Эти умные и инновационные способы понимания своих клиентов позволили Starbucks создать культовый глобальный бренд, который уже почти 50 лет находит отклик у покупателей по всему миру. В 1987 году у него появилась возможность выкупить шесть магазинов и фабрику по обжарке кофейных зерен, принадлежавших его прежним нанимателям.

В течение следующих 5 лет Starbucks открывает еще несколько магазинов в Сиэтле и близлежащем Эдмондсе, в последнем по предложению Зева Зигла запускается продажа линейки кофейной посуды для гурманов. Впоследствии он выкупил компанию у основателей и до 2018 г. Продолжением успеха истории Старбакс стало публичное размещение компании на фондовом рынке в 1992 году. К тому времени Starbuck уже владел 165 кофейнями, оборот компании за год составлял около 73,5 млн.

Но ещё одна ключевая ценность в Starbucks, как и в любом другом разумном бизнесе, — угождать клиентам. Стоя перед дилеммой и не желая изменять своим ценностям, компания провела обширные тесты с обезжиренным молоком, чтобы быть уверенной, что подлинный вкус не будет принесён в жертву. Открытость новым идеям не просто жизненно важна внутри компании, иногда новые идеи приходят извне, что приводит к сотрудничеству принципиально нового уровня. Компании также были необходимы высокоэффективные управленцы с опытом работы в огромных предприятиях, которые могли бы справиться с бурным ростом. Кроме того, требовалась сложная компьютерная информационная система, специально разработанная для работы с тысячами заказов в сотнях кофеен.

Он привлекает покупателей в магазин и заставляет их чувствовать себя частью чего-то эксклюзивного и особенного. Отличительной чертой Starbucks является их особая корпоративная культура, которая разделяется всеми сотрудниками и позволяет каждому сотруднику проявить инициативу. Starbucks начинает ориентироваться на молодежь, будущих потребителей, расширять круг доступа и выделять акценты на эмоциональных преимуществах своего бренда. Позже, United Airlines оценил решение подавать Starbucks как один из лучших шагов, риск окупился – более 20 млн человек на более чем рейсах стало доступно кофе Starbucks. Starbucks столкнулся с тяжелым финансовым грузом и эту проблему было необходимо оперативно решать.

Там иногда производятся ремонтные работы, однако, интерьер и оформление не трогают. Многие называют его «музеем Starbucks», хотя никаких музейных экспонатов там нет. В каждой кофейне Starbucks двери и окна обязательно смотрят на восток или юг. Если лицевая сторона помещения выходит на север, Starbucks никогда его не арендует, пусть даже оно находится в самом выгодном месте в городе.

ООО «Старбакс», не имевшее никакого отношения к сети Шульца, зарегистрировало на себя эту торговую марку. Позднее жалоба американской Starbucks была удовлетворена и в сентябре 2007 года Говард Шульц наконец-то открывает первую кофейню в России. Первую точку за пределами североамериканского континента Говард Шульц открывает в Токио в 1996 году. Через 2 года Шульц начинает покорение Европы и, вложив 83 млн. Доллара, покупает кофейную компанию Seattle Coffee Company с 56 точками в Соединенном Королевстве.

Первые недели он проработал в кофейне на рынке Пайк-Плейс, где расфасовывал свежие кофейные зерна в небольшие пакеты и рассылал клиентам. Как известно, самая эффективная реклама – это «сарафанное радио». Преимущественно именно этой рекламе обязан Starbucks своим ошеломляющим успехом. В 2004-м году было открыто рекордное для кофейного бизнеса количество точек продаж, а именно 1344. Кофейни Starbucks появились в Болгарии, Чили, Венгрии, Румынии, Бахрейне, Канаде. История легендарного Starbucks началась в далёком 1972-м году.

С тех пор как Кевин Джонсон занял пост генерального директора, компания успешно реализует свои стратегические планы, включая инновации в производстве кофе, улучшенных блюд и крафтового чая со льдом. Starbucks создал крупнейший кофейный бренд в истории, превратив скромную чашку кофе в продукт премиум-класса, который познакомил миллионы людей по всему миру с культурой кофе. Вся стратегия компании построена на применении поведенческой науки и психологии.

Starbucks удалось установить ожидание, что ежедневный кофе может быть дорогим, и успех компании изменил рынок. Как построить большую продуктовую сеть, начав с маленького молочного киоска и не взяв ни одного кредита? Как вынырнуть из алого океана, погрузиться в голубой и ежегодно увеличивать обороты вдвое? Как управлять компанией, в которой более 5000 сотрудников, бе… О том, что компания должна рассматривать и своих сотрудников, и своих клиентов прежде всего как людей, тогда все остальное придет само собой.

Так и случилось — за всю историю компании логотип преображался три раза, но его сюжет всегда оставался неизменным, варьировалась только рисовка двухвостой русалки. Он был вдохновлен идеей Starbucks и стал проситься в команду. Он убеждал основателей, что у компании огромный потенциал и нужно открывать больше магазинов.

Таким шагом Starbucks хотела привлечь посетителей, которые заботятся о своем здоровье. Но настоящая любовь к кофе пришла к Шульцу во время деловой поездки в Италию. Именно эта поездка стала поворотным моментом в истории Starbucks. Спасение бизнеса должно строиться на основополагающих принципах и корпоративной культуре компании. «Я искренне надеюсь, что мой рассказ будет полезен и поможет читателям разглядеть неиспользованный потенциал в своих организациях и в себе. Несмотря на то, что кофе – это основной продукт в Starbucks, основная ставка делается вовсе не на него, по словам Говарда Шульца (главного исполнительного директора Starbucks).

Ни сотрудники, ни клиенты такой компании не смогли бы мириться с этим долго. Поэтому критически важно, чтобы бизнес отстаивал свои ценности. Если бы руководство, почувствовав угрозу со стороны Бехара, сразу бы отклонило его кандидатуру, то компания не получила бы его великие инновационные идеи, которые сделали Starbucks успешной компанией.

В партнёрстве с Capital Records компания записывает сборник джазовых хитов, которые начинают продаваться в кофейнях, выпускает новую кофейную смесь «Синяя нота», продажи составили 75 тыс. Экспериментируя с кофе (в рамках хобби) Дону Валенсия удалось разработать жидкий кофейный экстракт, который в последующем стал основной для многих продуктов Starbucks – кофейные напитки в бутылках, мороженое, пиво и др. Желание покорить российский рынок у Говарда Шульца возникало неоднократно, но в 2004 году произошел неожиданный поворот.

Во время кофейного кризиса некоторые акционеры предлагали покупать более дешёвый кофе, чтобы сохранить прибыль. Более того, некоторые компании, поднимая цены, всё равно смешивали высококачественные сорта с дешёвыми. Но Starbucks ни разу не подвергала сомнениям идею обеспечивать клиентов высококачественным кофе, поэтому компания уменьшала другие затраты, стараясь умнее использовать свои ресурсы. В 1987 году собственники Starbucks продали свою компанию владельцу сети кофеен Il Giornale, который впоследствии изменил название своей компании на Starbucks и начал расширять эту сеть.

Этот опыт Starbucks поднимает некоторые фундаментальные вопросы о будущем бренда и силе его акционерного капитала. Всё начиналось с небольшого магазина, в котором трое приятелей (основатели Starbucks) продавали кофейные зерна собственной обжарки. Говард Шульц пришел в компанию позднее, однако, он решил поддерживать заложенные традиции относительно кофе высокого качества и собственной обжарки зерен. В связи с этим, у Говарда Шульца в процессе управления компанией возникали некоторые сложности, которые он смог решить, угодив при этом посетителям. В первый день кафе посетило 300 человек, уже через полгода количество клиентов в день выросло до 1000. Через два года компания стала настолько успешной, что смогла купить сам Starbucks за $3,7 млн.

В 1989 году к Starbucks присоединился новый менеджер — Говард Бехар. Он начал активно менять корпоративную культуру и открыто не соглашаться со многими решениями, к которым привыкли в компании. Сначала работа с Бехаром была крайне неудобна для менеджеров Starbucks. Но те, кто был умнее, быстро адаптировались и смогли воспринимать критические замечания за их ценность. Вместо того чтобы управлять ей на каждом шагу, Шульц позволил Кэрол разработать программу для автоматизации торговли с чистого листа.

Starbucks должна оставаться на вершине этой кривой, чтобы постоянно оставаться конкурентоспособной и дифференцированной в глазах потребителя. За свою историю Starbucks сталкивалась с изрядной долей проблем. В 2008 году компания была на грани банкротства, когда Говард Шульц вернулся на пост генерального директора. Считается, что ему удалось превратить компанию в современную глобальную компанию.

В сотрудничестве с компанией Dreyer началось производство высококачественного кофейного мороженого, а молотый кофе и кофейные зерна от Starbucks теперь можно было приобрести и в сети магазинов Wall-Mart. Но полностью изменив концепцию Старбакс с продажи кофе в атмосферные кофейни, Шульц всегда старался сохранить приверженность компании к высококачественному кофе собственной обжарки. Ведущей кофейной корпорацией на мировом рынке является сеть Starbucks. Немногие знают, что история этого магната начиналась с небольшого магазинчика, которому никто не прочил блестящего успеха. Ей удалось не просто занять свою нишу, но и стать одним из флагманов в мире кофе. Основатели Starbucks отказывают Г.Шульцу в трансформации бизнес-модели, видят свое развитие в продаже кофейных зерен и покупают в 1984 г.

Казалось, все посетители маленького кафе хорошо знакомы друг с другом, и я понял, что стал свидетелем ежедневного ритуала. Так как кофейни Starbucks завоевали любовь посетителей не только в качестве заведения для отдыха, но и как место для работы. Здесь часто проводятся деловые встречи, а фрилансеры приходят туда с ноутбуками и принимаются за работу.

Инвестиции, которые опережают график роста, — это признак здоровья для молодых и многообещающих компаний. Они позволяют заложить крепкий фундамент для дальнейшего строительства небоскрёба, то есть получать прибыль и активно развиваться многие годы. Мы все понимаем, что тратить деньги с осторожностью — это разумно, например, экономя и тратя деньги только на то, что можем себе позволить. Но в бизнесе иногда всё по-другому, поэтому приходится брать на себя большие риски. На самом деле, если Вы хотите добиться успеха, Вам нужно сделать решительный шаг и начать инвестировать. Например, в Starbucks крайне низкий уровень текучести кадров — не более 65% в год, по сравнению со средним показателем 400% в других компаниях, которые занимаются розницей.

Инновации и операционная эффективность станут основой дальнейшего успеха Starbucks на международном уровне, а также на существующих рынках. Хотя последствия разоблаченного скандала все еще проявляются, бренд, несомненно, по-прежнему является сильным конкурентом на китайском рынке. Основными причинами его популярности являются бесплатные продукты, акции “1 плюс 1”, скидки в размере 50% и служба доставки, обеспечивающая удобство для клиентов. Чтобы завоевать больший кусок рынка, Starbucks необходимо учитывать местные предпочтения и постоянно предоставлять клиентам дополнительные услуги. Один из способов добиться этого – предложить более просторные помещения для собраний сообщества, чтобы способствовать развитию китайской общинной культуры, в отличие от индивидуальных пространств на Западе.

Конечно, географическая экспансия конечна, новые веяния потребления (экологичность, ЗОЖ, ответственное потребление) будут оказывать давление на Starbucks. Уверены, Starbucks оперативно отреагирует и предложит своим кофеманам новые продукты и, возможно, не только на рынке кофе. Авиакомпания United Airlines предлагает партнерство Starbucks –кофе на борту самолета.

Такое всеобъемлющее понятие инноваций облегчает достижение двойных целей, которые в конечном итоге поддерживают конкурентное преимущество бренда. Большинство из этих процессов не являются новыми для Starbucks, но существует необходимость в последовательном внедрении в рамках их глобальных операций. На заре 70-х годов прошлого века три друга решили открыть свое дело. Учителя истории и английского языка, писатель основали небольшой магазин Starbucks, специализировавшийся на продаже обжаренных кофейных зерен. Каждый из основателей вложил в дело по 1350$, еще 5000$ они взяли в долг. Позже компания открыла еще 5 магазинов и собственное предприятие по обжарке.

Starbucks никогда не шла на компромисс по вопросам качества. Компания стала известна своим ароматным кофе с ярким вкусом, который получался благодаря тёмной обжарке зёрен (теперь она называется «обжаркой Starbucks»). Основатели были борцами за чистоту кофе и наделили компанию сильным характером с самого начала. История Starbucks началась в 1971 году с небольшого магазина с кофейней по продаже обжаренного кофе. Чтобы его открыть, трое друзей — Джерри Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер — вложили по $ и дополнительно каждый из них взял кредит на $ 5 000. Когда в компании проводилось маркетинговое исследование, чтобы выяснить, почему люди посещают сеть Starbucks.

Не очень много относительно всего объема Старбакс, но прилично относительно других производителей. Но, как утверждают в самой компании, когда они просили посетителей назвать пять причин, почему они выбирают именно их сеть, на первом месте был социальный опыт. Инновации, похоже, стали модным словечком, которым популярная пресса злоупотребляет не меньше, чем многие бренды. По мере того, как Starbucks продолжает осваивать новые рынки и укрепляет свои позиции, она будет все чаще сталкиваться с различными уровнями местной и региональной конкуренции.

Чтобы сделать свое меню более актуальным для китайских потребителей, Starbucks представила напитки, в состав которых входили ингредиенты на основе местного чая. Исследование рынка показало, что опыт Starbucks понравился тем, кто стремится к западным стандартам или тем, кто поднимается по социальной лестнице в своей собственной культуре. Кроме того, компания также обнаружила, что китайский рынок неоднороден, особенно с точки зрения покупательной способности. В ответ на это Starbucks инициировала партнерские отношения с местными кофейными компаниями, чтобы лучше понять тонкости местных вкусов и предпочтений. Целью кампании бренда является развитие бренда с помощью коммуникации. В 2014 году Starbucks запустила свою первую глобальную кампанию под названием “Встретимся в Starbucks”.

«Ранним утром я вышел из миланского отеля, направляясь на отраслевую выставку, и по дороге заглянул в маленькую кофейню. » — приветствовал меня как завсегдатая высокий пожилой мужчина за стойкой. Его грациозные и точные движения, когда он молол кофейные зерна, кипятил молоко, готовил эспрессо и капучино, напоминали замысловатый танец. При этом он успевал развлекать гостей, толпившихся у стойки.

Дон Валенсия, основатель и глава биомедицинской компании, в 1988 году начал экспериментировать с кофе. Это началось всё со случайной мысли за кухонным столом, когда Валенсия решил применить некоторые свои технологии к кофе. Но затем исследования привели его к разработке концентрированного экстракта кофе, который он дорабатывал до тех пор, пока кофе из экстракта не стало невозможно отличить от настоящего, свежесваренного кофе. Латте и капучино с обезжиренным молоком были введены только после того, как в компании убедились, что их вкус настолько же хорош, как и с цельным. Сегодня половина продаваемых латте и капучино идёт с обезжиренным молоком. Конечно, для тех, кто не особо увлечён кофе, может показаться, что слишком много усилий и споров было сделано на пустом месте.

Сегодня почти 30 тысяч фирменных заведений Starbucks работают в 75 странах мира. По данным Finam, за последние полгода доходность бумаг Starbucks составила 28,9%. По официальной легенде, название компании Starbucks не что иное как калька имени персонажа романа «Моби Дик» Германа Мелвилла, первого помощника капитана Ахавы — Старбека. В то время Боукер с дизайнером Терри Хеклером параллельно работали над созданием собственного рекламного агентства. Проведя исследование, они предположили, что названия, начинающиеся с сочетания букв «ST» запоминаются лучше других. «Если босс затыкает уши, слыша о новых идеях, он скорее всего лишает свою компанию великолепных возможностей», — писал Говард Шульц в книге «Как чашка за чашкой строилась Starbucks».

В 2014 году компания официально объявила о запуске программы под названием Starbucks Evenings, в рамках которой в течение следующих нескольких лет алкогольные напитки будут продаваться в тысячах магазинов компании. Итак, есть явные признаки того, что бренд серьезно относится к диверсификации как стратегии выявления и раскрытия возможностей роста. Аспект опыта бренда всегда был ключевым отличием Starbucks. Но тот же потребитель, которого Starbucks научила пить кофе, обладает гораздо более развитым, тонким и утонченным вкусом к употреблению кофе вне дома.

Также это была идея Бехара — проводить каждый квартал открытые форумы, с помощью которых сотрудники могли быть в курсе дел компании, задавать вопросы или высказывать своё недовольство. Эти встречи помогли Starbucks придерживаться главного курса и повышать удовлетворённость своих сотрудников. Например, столкнувшись с проблемой создания компьютерной системы для сотен магазинов, Шульц нанял Кэрол Истин, IT-специалиста из McDonald’s. Работая в компании, которая была намного больше, чем Starbucks, Кэрол идеально подходила для этих задач. Starbucks не была одинока в своих потерях на ранних этапах развития.

Но воссоздание впечатления от бренда должно быть тесно связано с культурой и обычаями конкретной страны. Учитывая такую природу инноваций, это фундаментальный строительный блок культовых брендов. Ведущие бренды создают свои корпоративные стратегии с неотъемлемым стратегическим элементом, включающим инновации. Стратегии бренда, в основе которых лежат инновации, обеспечивают бренду долгосрочное конкурентное преимущество, которое выдержит даже системные потрясения, такие как экономический спад.

Имя Starbucks на мировом кофейном рынке появилось в 1971 году. Компания, без сомнения, является успешным мировым маркетологом, обладающим значительным опытом выхода на новые рынки и утверждения себя на них. Но по мере расширения и разрастания компании ей необходимо постоянно проводить переоценку и держать ухо востро, чтобы понимать предпочтения потребителей.

Starbucks сейчас стал неким символом Америки наряду с McDonald’s. Starbucks — компания из Соединенных Штатов, имя которой известно во всем мире, особенно среди любителей кофе. Starbucks не только продает кофе, но и имеет сеть одноименных кофеен, которых насчитывается свыше 22,5 тыс. Так был разработан собственный метод получения кофе-порошка, который был необходим для избежания проблемы выдыхания кофе, долго хранящегося на складе. Также по просьбам клиентов в Старбаксе стал продаваться кофе без кофеина и обезжиренное молоко, хотя наличие этих продуктов несколько противоречило изначальной концепции заведения. Примерно в то же время в голове у Шульца зародилась идея, которая на тот момент стала чем-то наподобие прозрения.

Если дом — это основное место, откуда человек устанавливает контакты с друзьями, а работа — следующее по значению, то общественное заведение наподобие кофейни, скажем, Starbucks, я всегда ставлю третьим номером. Книга — о самом сложном, кризисном периоде компании с 2007 по 2010 год. Эта история поможет вам посмотреть на свою организацию с новой стороны и, возможно, застраховать от будущих ошибок. Самое первое заведение Starbucks, открытое в далеком 1971 году в Сиэттле, до сих пор сохранило свой первоначальный вид.

1987 год стал годом, когда владение сетью магазинов по продаже кофе перешло к группе инвесторов Сиэтла. Говард Шульц, используя свой талант убеждения, смог уговорить инвесторов заплатить именно эту сумму, пообещав, что в ближайшие пять лет, сеть сможет расшириться до 125 торговых точек. Магазины, которые до тех пор занимались лишь продажей кофейных зерен, были трансформированы в кафе. Логотип Starbucks также был доработан и преобразован в более «приличный» вариант (ранее на логотипе красовалась русалка с обнаженной грудью). Конкуренты легко копируют инновационные концепции в индустрии употребления кофе, которые включают эспрессо различного происхождения, сезонные напитки, новые вкусы и добавки, а также рекламные акции.

Также кофейни продают многоразовые термокружки и поощряют их использование, предоставляя дополнительную скидку. Сами кофейни часто проводят субботники, во время которых сотрудники собирают мусор вокруг своих кварталов. Фондовые опционы («кофейные акции»), которыми владеют все сотрудники Starbucks, создают чувство партнёрства и связи с компанией. Таким образом, поддерживается тенденция к сохранению почасовой оплаты труда и предоставляемых пособий выше, чем в среднем предлагает рынок. Starbucks удалось обновить такой старый и традиционный продукт, как кофе.

12 % проданных акций дали компании прибыль в $25млн., что позволило в следующие два года удвоить число магазинов. К сентябрю 1992 цена акции Старбакс выросла на 70%, прибыль по акциям выросла почти в 100 раз по сравнению с предыдущим годом. К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зернах барам, кафе, ресторанам. Трое приятелей, знакомые еще со студенческих лет, решили донести до своих сограждан вкус настоящего кофе.

Это привело к ощутимому увеличению вовлеченности клиентов, что нашло отражение в увеличении расходов участников Starbucks Rewards на 20%. 3 апреля 2017 года бывший генеральный директор Starbucks Говард Шульц передал эстафету лидерства Кевину Джонсону, который в дальнейшем будет президентом и исполнительным директором. Кевин Джонсон входил в совет директоров компании с 2009 года, а с 2015 года является исполнительным директором Starbucks.

Можно даже купить диск с музыкой, играющей в Starbucks и уже слушать её дома. Это такая некая музыкальная сеть, охватывающая абсолютно все заведения Starbucks во всем мире. Посетителям это нравится, и те, кто еще не знает об этом факте, проникается еще большей симпатией к бренду.

Но первоначальное нежелание Starbucks нанимать Шульца не было единственным препятствием. Позже он всё-таки ушёл из компании из-за разногласий по поводу дальнейшего развития компании и открыл собственную кофейню — Il Giornale. Привлекая деньги на развитие компании в течение года, Шульц пообщался с 242 инвесторами, из которых 217 сказали «нет».

Кофейни – представляют собой небольшие кафе, где главным напитком является кофе – становятся всё более распространенными в России. Бизнес-план кофейни поможет вам адекватно проанализировать сложившуюся ситуацию на рынке и правильно выбрать местоположение, чтобы максимально охватить целевую аудито… Объем продаж Strabucks составлял 57 млн $, число кофеен – 100+. Стояла задача привлечения очередного финансирования для масштабирования компании и Г.Шульц решает начать подготовку к IPO. И все-таки Г.Шульц находит финансирование в размере 1,65 млн $ от 30 инвесторов и открывает в 1986 г. Первую кофейню под названием «IL Giornale» в итальянском стиле.

Только лишь наличие качественного кофе, который в этих заведениях, несомненно, выше всяких похвал? Качественные продукты питания, представленные в Starbucks, это отнюдь не единственная причина популярности и востребованости этого бренда. Мы расскажем о том, как компания Starbucks начинала свой путь и развивалась. «Мои друзья, Гордон Боукер, Джерри Болдуин и я в то время часто обсуждали и придумывали интересные идеи для бизнеса, все мы хотели изменить свою жизнь и сделать что-то масштабное, значимое и имеющее смысл. Мы начали встречаться каждые несколько недель, чтобы обмениваться идеями, и однажды за обедом мы заказали эспрессо, который оказался очень плохим», — вспоминал Зигл, беседуя с The Guardian в 2016 году.

Это было вызвано необходимостью лучше взаимодействовать с клиентами, а также быть заметным на платформах, где целевые или будущие клиенты проводят время онлайн. В 2015 году Starbucks совместно с Duracell Powermat внедрила беспроводную зарядку в своих магазинах в Великобритании, тем самым улучшив качество обслуживания клиентов и внедрив цифровые инновации в свои магазины. Стратегия бренда, как упоминалось ранее, подробно фокусируется на впечатлениях, которые создает магазин.

Он поощряет повседневные проявления доброты и признательности среди семьи и друзей, позволяя пользователям мгновенно и удобно дарить напитки Starbucks или цифровую подарочную карту. Портал Starbucks Idea – это хорошее начало, но Starbucks должна иметь сильную инновационную стратегию, чтобы эффективно конкурировать на международных рынках. Возможно, бариста не всегда правильно понимают имя покупателя, но когда они пишут его на стаканчике, они создают более персонализированный опыт. Приложение не только экономит время с помощью функции предварительного заказа, но и сохраняет любимые напитки. Так покупатели еще быстрее привыкают брать стаканчик в утреннюю поездку на работу.

– партнерство с Dreyer’s Grand Ice Cream –мороженое с добавлением кофе. Магазинов, вывод на рынок 5 видов мороженых, Starbucks становится бренд кофейного мороженного номер 1. Мужество, которое требуется для работы с другими компаниями и людьми с целью самообновления компании, может окупиться многократно и вывести компанию на международный рынок. Но во время бурного роста компания также должна оставаться верна своему основополагающему духу — принципам, которые привели её к успеху.

Логотип несколько раз видоизменялся, менялся оттенок, изображение. Очередная волна морозов приводит к следующей волне повышения цен на кофе – до 2,74 $, рынок реагирует падением цен на акции, а ведущие производители кофе опять поднимают цены. Кофейня не может быть без музыки… Несколько раз клиенты интересовались приобретением игравших в кофейнях музыкальных композициях и Starbucks увидел в этом бизнес-возможность.

Оказалось, что в США, лидера западного рынка, пили ужасный кофе. Большая часть потребляемого кофе — дешевый низший сорт «Робуста». Однако изначально Starbucks была просто магазином, кофе в чашках тогда не продавали.

В 2007 году присутствие бренда расширилось и охватило Россию, а в 2013 году компания открыла свой первый магазин в городе Хошимин, Вьетнам. В феврале 2014 года он вышел на рынок Брунея, 15-го рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе и 64-го рынка в мире для компании. Она помогла миллионам посетителей установить собственные отношения с кофе, начиная с того, какой вид напитка пить, и заканчивая тем, где это делать. Компания выплачивала высокие компенсационные пакеты и предоставляла каждому работнику без исключения пакет акций компании.

Компанию Peet’s Coffee & Tea (поставщик кофейных зерен и владелец нескольких магазинов), расширяясь до 5 магазинов. Starbucks ввязнут в долгах, долг к собственному капиталу Debt/Equity 6 к 1. Основатели полностью погружаются в интеграцию новой компании, пренебрегают сотрудниками, которые тут же высказывают недовольство. Надо отметить, что Шульц в тот момент (1984 год) был одним из работников компании, и его предложение открыть кофейню не нашло поддержки у руководства. Именно после этого он уволился из компании и открыл свою сеть кофеен Il Giornale, которую и переименовал в дальнейшем в Starbucks после покупки этого бренда вместе с бизнесом по производству зернового кофе. В Starbucks приходят пообщаться, поработать и даже просто посмотреть на людей.

Starbucks долго решался на это партнерство – были риски потери качества кофе на борту более чем 500 самолетов, размытие ценностей бренда. В результате IPO компании удалось привлечь 29 млн $, а капитализация Starbucks составила 273 млн $ (напомним, что в 1987 г. инвестиции Г.Шульца в Strabucks составили 4 млн $). Strabucks выходит на биржу, стартовая цена на акции составляла 17$ за акцию и уже в начале торгов достигает 21$, через 3 месяца 33 $ за акцию, капитализация 420 млн $ (по состоянию на декабрь 2023 г. цена акцию – 100$). Говард Шульц замечает высокомерие продавцов магазина в отношении тех покупателей, кто не был кофейным гурманом и загорается идеей расширения целевой аудитории.

Говард Шульц придумал такое определение своим заведениям, как «третье место», то есть нечто среднее между домом и работой. Сеть Starbucks всё продолжала развиваться, и когда был открыт первый магазин-кафе в Сиэтле, он завоевал бешеную и мгновенную популярность среди любителей кофе. Уже через пару месяцев ежедневное количество посетителей просто зашкаливало, а объем продаж был в несколько раз выше, чем во всех остальных магазинах Starbucks, вместе взятых.

В 2002 году вкусом кофе Starbucks начинают наслаждаться жители Латинской Америки, а сейчас в Мексике уже более 250 точек. В 1987 первоначальные собственники продают свою компанию Говарду Шульцу. Это была его мечта – создавать по всему миру кофейни под именем Starbucks. В этом же году Говард открывает первые точки за пределами Сиэтла – одну в Чикаго в США и другу в Ванкувере в Канаде, сразу же став международной компанией с тремя филиалами.

Менеджмент Starbucks усердно работал над тем, чтобы создать это доверие внутри компании. Сотрудники Starbucks получают большой пакет пособий, более того, сотрудникам предлагаются акции компании в дар и по специальным программам их приобретения, которые получили название Bean Stock или «кофейные акции». Поэтому это скорее не сотрудники, а партнёры по бизнесу, каждый из которых стремится снизить лишние издержки, увеличить объём продаж, а общаясь с клиентами, вести диалог от чистого сердца.

Кофейне необходимо постоянно развиваться и повышать качество обслуживания покупателей при употреблении кофе в своих магазинах. Это важно, потому что клиенты очень быстро получают образование в современном взаимосвязанном мире, и их ожидания в отношении базового и гигиеничного обслуживания клиентов постоянно повышаются. Таким образом, превосходный опыт работы с брендом завтра может стать обычным.

Там он узнал о традициях приготовления кофе эспрессо, что посеяло в его душе еще больше любви к кофейному делу. Продолжая изучать итальянскую культуру употребления кофе, Шульц посетил также и Верону, откуда привез рецепт мегапопулярного ныне кофе – латте. Первым бизнес покинул Зев Зигл, и случилось это в 1980-м году. На тот момент бизнес представлял собой уже не один небольшой магазин, а целую сеть из шести торговых точек по всему Вашингтону. Да просто все трое страсть как любили этот свежесваренный, ароматный напиток.

Говард Шульц, который на сегодняшний день является ключевой фигурой компании Starbucks, в 1981-м году был представителем фирмы Hammarplast. Одно из направлений деятельности Hammarplast было производство пластиковых термосов. И именно эти термосы часто закупали владельцы Starbucks для использования в своем деле. Говард Шульц заинтересовался их деятельностью и начал оказывать всяческую поддержку бизнесу. У американцев даже существует расхожее выражение о том, что в Starbucks они проводят почти столько же времени, сколько на работе и дома.

Например, Luckin Coffee, основанная в 2017 году, является быстрорастущим брендом кофеен в Китае, который основан на той же стратегии дифференциации, что и Starbucks. Этот логотип используется по сей день и является одним из самых наглядных и узнаваемых элементов компании. Когда компании вели агрессивную рекламу, Starbucks решила не делать рекламу вообще. В отличие от большинства других компаний, Starbucks сделала своих сотрудников своими партнерами, предложив им опционы на акции и медицинскую страховку. В 2014 году компания объявила, что будет оплачивать своим сотрудникам в США онлайн-обучение на степень бакалавра в Университете Аризоны. Хотя плюсы и минусы этого пособия для сотрудников и мотивация Starbucks, стоящая за предложением, широко обсуждались, это снова показало намерения компании пойти против норм.

Ценовые войны становятся все более распространенным явлением. Устоявшиеся бренды все чаще подвергаются угрозе со стороны появляющихся частных торговых марок. Один из самых хитроумных приемов Starbucks — это поощрять людей кастомизировать напитки. Можно заказать половину кофе, дополнительный лед, не перемешивать — что угодно.

Эта идея стала той, которая выделяет Starbucks среди всех остальных кофеен. Через время владельцам бизнеса стало ясно, что пора бы уже расширять свою деятельность и выходить за рамки реализации кофе в заведениях общественного питания. Тогда был заключен договор с компанией United Airlines, предметом которого стала продажа кофе Starbucks в самолетах. Началось сотрудничество с производителем элитного чая Tazo Tea Company.

Бренд быстро продвигается к реализации инновационной стратегии в масштабах всей организации, инвестируя в новые технологии, перепроектируя макеты магазинов и вкладывая средства в новые концептуальные магазины. Позиционирование премиум-класса может привести к тому, что имидж бренда будет восприниматься как слишком престижный, что может отойти от основных ценностей бренда – быть кофейней по соседству. На развивающихся рынках, а также в странах, где культура употребления кофе не устоялась, важно соблюдать баланс между этими двумя ключевыми аспектами.

Они сложились по 1350 долларов, еще 5000 заняли и открыли свой первый магазин на Вестерн-авеню в Сиэтле. Так начинается история Старбакс – компании мультимиллиардера. Похоже, что точно так же, как индекс гамбургеров McDonald’s, необходимо разработать индекс латте Starbucks.

Некая София, которую бариста вряд ли вспомнят когда-либо, подходит к стойке и забирает стакан с кофе, на котором маркером написано ее имя. Этот знаменитый пустячок во многом создал культовый образ Старбаксу — людей подкупает личное отношение бренда, даже такое простое и бесхитростное. В дополнение к улучшению качества обслуживания клиентов, которое всегда было основным направлением деятельности компании, будущие области инноваций все чаще должны касаться ассортимента предлагаемых продуктов. Starbucks уделяет большое внимание воссозданию схожего уровня обслуживания под брендом в каждом из своих магазинов по всему миру. Внимание к деталям, необходимое для достижения этой цели, заслуживает похвалы.

Низкая текучка означает, что бизнес экономит время и деньги на обучении новых сотрудников. После этого Шульц понял, что хочет стать частью этой крошечной компании. Общаясь с первоначальным основателем, Джерри Болдуином, он интересовался, чем может быть полезен в продажах и маркетинге. Болдуину был интересен Шульц, но остальные партнёры боялись, что у него слишком много новых идей и он очень сильно стремится к изменениям, а всё это могло нанести вред существующей культуре. Летом 2009 года руководство Starbucks объявило о важном решении — изменении меню кофеен. Салаты и выпечка стали подаваться без кукурузного сиропа и искусственных добавок.

И эта программа стала успешной и востребованнной во всём мире. Шульц, как обычно, стоял на своём, и в 1990 году Starbucks, имея прочную основу для дальнейшего роста, принесла первую прибыль. Более того, сотрудники участвуют в ежеквартальных открытых форумах компании, высказывая своё мнение. Но не отказался от своего желания присоединиться к Starbucks, поэтому позвонил на следующий день Болдуину, чтобы сказать ему, что тот совершает огромную ошибку. Болдуин, побеждённый настойчивостью Шульца, переспал с этой мыслью и предложил ему работу. Наша главная цель – предоставление максимально оперативных и полных новостей экономики, бизнеса и финансов.

Имя и логотип компании, по мнению основателей, должны были навевать мысли о морях и первых торговцах кофе. Поэтому название «Starbucks» произошло от имени помощника капитана судна «Пекод», которого звали Старбак, из произведения «Моби Дик». Логотипом компании сделали стилизованное изображение сирены, полурыбы-полуженщины, вид которой должен был быть «столь же соблазнительным, как и сам кофе». Представленная на сайте информация не является прямой рекомендацией для действий и отображает исключительно оценку текущей ситуации на рынке Форекс, поэтому ресурс не несет ответственность за возможные убытки клиентов. В 1999 году компания запустила программу «Grounds for your Garden», в рамках которой кофейная гуща предоставлялась всем желающим для компоста.

Заведение полностью сохранило свой первоначальный облик, и его называют «Музеем Starbucks», хотя оно таковым и не является. Открытое общение с посетителями едва ли не прописано в должностных инструкциях бариста. Необщительных, будь они хоть триста раз профессионалами, в Старбакс не возьмут. Покупателей у них было немного, поэтому они с удовольствием тратили кучу времени на каждого из них, рассказывая о кофе, делясь секретами и буквально проповедуя любовь к этому напитку. По факту, за красивыми словами стоит посредственный кофе и посредственный сервис. Все держится на модном и известном бренде с правильным позиционированием, не более того.

Starbucks настолько огромен, что представить такое даже сложно. Я не уверен, но не одна ли это из самых больших сетей, 22,5 тыс. В 66 государствах, раньше о таком количестве даже не слышал. Отменный кофе очень приятная атмосфера.Если буду в тех краях, обязательно загляну туда снова.

В каждом заведении устанавливаются многофункциональные аппараты, такие как кофемашина Nivona Caferomatica, способные полноценно удовлетворить любой вкус. Основатели компании были любителями приключенческой литературы, назвали свою компанию в честь персонажа произведения «Моби Дик». В создании логотипа бренда использовались мифы Древней Греции. Его украшает русалка Сирена с двумя хвостами, загадочное морское существо.

Потому что это история про то, как пережить морозы – в прямом и переносном смысле. Говард Шульц, нынешний владелец сети Starbucks даже написал книгу о том, как строилась компания. Книга называется «Влейте в нее свое сердце» и написана именно так – с вдохновением и страстью, которая отличает великих бизнесменов от обычных предпринимателей. Успех Starbucks заключается в неподдельности того, что она делает, и в тех ценностях, которых придерживается. Тем самым она сохраняет связь с сотрудниками и клиентами и усиливает их приверженность компании.

Нет сомнений в том, что большая часть доходов Starbucks поступает от применения этих психологических принципов к их клиентскому опыту. Понадобилось всего 5 лет, чтобы число заведений компании Starbucks увеличилось до 165. Сейчас в сети почти 30 тысяч кофеен, акция Starbucks оценивается в 74$.

По сути, это обеспечивает аналогичный опыт работы в его магазинах, независимо от того, расположены ли они в Нью-Йорке, Нью-Мексико, Москве, Токио или Шанхае. Говард Шульц, еще работая в Hammarplast, узнает про Starbucks, приезжает в Сиэтл и понимает, что идеи Starbucks настолько близки ему, что у компании может быть другое будущее. Он видит в этих магазинах возможность масштабирования до национальных масштабов, что Starbucks может стать синонимом превосходного кофе. Это захватывает Г.Шульца и он уговаривает (а сопротивление идеям, возможным переменам у основателей были) принять его на работу в Starbucks через год его знакомства с компанией. Во время кризиса 2008 года в США одновременно закрылось 7000 кофеен Старбакс.

Так началась реорганизация предприятия, утратившего глубинный смысл своего существования. Генеральный директор Starbucks Говард Шульц описывает картину общемировой рецессии, которая коснулась всех рыночных игроков. Компания, созданная, чтобы вдохновлять людей на новый день, постепенно превратилась в сеть обыкновенных забегаловок. Книга о Старбаксе — это откровенная задокументированная история о воссоздании мощного всемирного бренда. Книга вселяет надежду на то, что достичь успеха можно в любые, даже самые темные времена.

В рамках совместного предприятия с Pepsi – North American Coffee Partnership появляется холодный слабогазированный кофейный напиток в бутылке – фрапучино, который встает на полку во всех супермаркетах. И Starbucks делает выбор в пользу обезжиренного молока, кофе с которым со временем занял долю в 50% от продаж, начинает продавать кофе с сиропами. В Бруклине в семье водителя грузовика без среднего образования. В семье было 3 детей, отец часто менял работу, был заботливым отцом, но при этом сломленным человек. С детства Говард стал нетерпим к неудачам, недостатку ответственности.

Дон Валенсия принимает предложение и становится вице-президентом по научным исследованиям и разработкам, отвечающим за технологическую стратегию Starbucks. Дон Валенсия получает собственную лабораторию, 30 ученых и инженеров, опытный завод стоимостью 4 млн $. Статус акционной компании возлагает большой груз ответственности на CEO. Это как эмоциональные горки, говорит Г.Шульц, важно сохранять спокойствие, оставаться сильным, последовательным лидером, важно продолжать принимать решения, которые эффективны для компании, а не для цены ее акции. В отличие от McDonald’s, Starbucks – вертикально-интегрированная компания, которая контролирует производство от зеленых сырых зерен до дымящейся чашки.

Он захотел создать заведения, в которых будут собираться исключительно почитатели хорошего кофе и наслаждаться этим напитком в уютной атмосфере. Всю концепцию таких заведений он разрабатывал пару лет, совершенствуя и оттачивая даже мельчайшие детали. Руководители еще долго сопротивлялись, но в какой-то момент наконец позволили ему открыть в центре Сиэтла один эспрессо-бар. За сутки в кофейне побывало вдвое больше посетителей, чем обычно приходило в другие магазины этой сети. Через год после своего назначения Шульц отправился в Италию.

Всё началось в 1981 году, когда Говард Шульц попробовал в магазине Starbucks великолепный кофе. В этом месте продавался исключительно тёмный жареный итальянский кофе. Хотя сегодня его можно встретить повсюду, тогда это было новинкой. Правильно обжаренные зёрна делали кофе более крепким, добавляли сильный аромат и обладали отличным вкусом подлинного итальянского кофе.

Подбирать сорта кофе и правильно обжаривать зерна, чтобы они непременно хрустнули два раза, основатели Starbucks научились у другого «кофейного магната» — Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. В самом начале для своего магазина Джерри, Зев и Гордон закупали зерна у самого Альфреда, но через 9 месяцев они купили собственную машину для жарки кофе, стали закупать зерна напрямую и открыли второй магазин. Каждая крупная компания рискует потерять культуру, подход и гибкость малого бизнеса, с которого она начинала. Но, как показала Starbucks, даже во время серьёзного роста возможно продолжать усиливать свой бренд, неподдельность и приверженность сотрудников и клиентов.

Оказалось, что наличие вкусного кофе стоит не на первом месте, хоть и входит в пятерку самых популярных ответов. На первое место посетители поставили именно социальный фактор – возможность приятного взаимодействия. Созданию содействующей этому атмосферы внутри заведений команда Starbucks уделяла и до сих пор посвящает очень много времени. Чтобы посетители могли себя комфортно чувствовать, для них было создано максимум условий – удобная мебель, приятный ненавязчивый интерьер, бесплатный доступ к интернету, особая планировка помещений.

Идея второго вида колец заключается как в возможности получить дополнительную прибыль, так и в том, что клиент может носить с собой такое кольцо и использовать его при последующих покупках кофе. Бариста должен открыто и доброжелательно общаться со всеми посетителями. Это чуть ли не официально зафиксировано, как его основная должностная обязанность. Если бариста является крутейшим специалистом, но по своей природе необщителен, его не возьмут на работу в Starbucks. На сегодняшний день знаменитый логотип с изображением русалки в короне можно встретить в более, чем 9 тысячах городах, а клиентами этих заведений каждый день становятся более 20 миллионов человек по всему миру.

Около 10 лет подряд дела у кофейного магазинчика шли очень хорошо. А в 1980-х годах бизнес начал претерпевать некоторые изменения. Что позволило популярной кофейне завоевать такую любовь клиентов?

У всей троицы не было за плечами большого опыта в бизнесе, как не было и денег в карманах. Но это не помешало им уже через 10 лет продать свой бизнес за $4 млн. История создания Starbucks — это история случайных совпадений и подчас необъяснимой удачи, дальнейший же рост компании — заслуга выверенной маркетинговой стратегии и строгого расчета профессионального дельца. Сегодня капитализация Starbucks Corporation оценивается в сумму более $83 млрд, а ее почти 30 тысяч фирменных заведений открыты в 75 странах мира. «Реальное время» знакомит читателей с компанией, привившей Америке культуру потребления кофе. Хорошим примером является его экспансия в Китай – как ему удалось так успешно внедриться в культуру, где в основном пьют чай?

Шульц с 2012 года не скрывает своих политических интересов, открыто поддерживая демократов и делая громкие критические заявления в прессе. В течение последних 7 лет американские СМИ периодически обсуждают возможность выдвижения кандидатуры бизнесмена на президентских выборах. Говард Шульц родился 19 июля 1953 года в семье отставного военного Фреда Шульца. Детство в будущем успешного бизнесмена прошло в доме для бедных в Бруклине, скромное жалованье водителя грузовика, которое получал его отец, едва позволяло достойно жить семье из пяти человек. Получив спортивную стипендию, Говард отучился в Университете Северного Мичигана, став первым человеком в семье, получившим высшее образование. После учебы он работал в Xerox Corporation и руководил американским филиалом шведской Hammarplast, после чего пришел на работу в Starbucks.

Эти напитки Starbucks настолько любимы, что стали культурными явлениями, как и праздничные стаканы, которые сигнализируют о начале курортного сезона. Если вы еще не пробовали новый напиток и увидели красные стаканы Starbucks, сразу срабатывает эффект FOMO. Это влияние на цены было настолько значительным, что исследователи окрестили его «эффектом Starbucks». В 1990 году по цене премиум-класса продавалось только 3% кофе, но к 2000 году, в разгар увлечения Starbucks, эта доля выросла до 40%. Компания назначила высокую цену за ранее дешевый продукт, добавив первоклассное обслуживание клиентов, хорошие столы, хорошую музыку и дружелюбных бариста.

Джерри Болдун, который на тот момент до сих пор возглавлял сеть магазинов Starbucks, по каким-то причинам не желал полностью окунаться в ресторанный бизнес, однако, идея Говарда пришлась ему по душе. Так был создан первый эспрессо-бар на территории одного из существующих магазинов Starbucks. Уже через год Шульц возглавил маркетинговый отдел компании Starbucks. Проработав совсем немного, он отправился в Милан, где проходила крупная выставка посуды для заведений общественного питания, с целью представления компании Starbucks.

В 12 лет мальчик разносил газеты, затем продавал еду в кафе, а в 16 лет работал с мехом — растягивал шкуры. По его словам, это было хорошей закалкой и укрепило его желание достигнуть успеха в жизни. Покупатели могли приобрести подарочную карту в в 5 долларов для друга введя «@tweetacoffee» и профиль друга в твит. 6 декабря 2013 в медиа-пространстве вышла статья о том что Старбакс привлекла к участию 27 тыс. Первый Старбакс был открыт в Сиэттле в 1971 году, с тех пор в нем ничего не меняется. Ремонт, конечно, делают, но только чтобы привести помещение в порядок, а не чтобы обновить интерьер.

С помощью этой программы Starbucks хотела сделать свой бизнес экологически чистым. В 2008 году компания стала 15-й в списке лучших партнеров по чистой энергии американского Агентства по охране окружающей среды. Термостаканы, продающиеся в сети кофеин уже давно, тоже являются определенным маркетинговым ходом. В дальнейшем клиент будет использовать их и для других напитков в своей повседневной жизни.

В 2018 году Starbucks публично принял обязательства по найму 10 тысяч беженцев к 2022 году, перед этим уже успев выполнить предыдущее обещание и трудоустроив 10 тысяч молодых людей с ограниченными возможностями здоровья. В первые годы компания закупала обжаренные зерна в Peet’s, постепенно начал подниматься вопрос о покупке собственной машины для обжарки. С этим молодым людям также помог добрый наставник Альфред Пит. Starbucks арендовал небольшой склад в районе рыбацкого порта на окраине Сиэтла и превратил его в скромное обжарочное производство. Хеклеру, впоследствии нарисовавшему логотипы для нескольких успешных американских брендов, приписывают и создание знаменитого лого Starbucks — соблазнительной мурены, которая должна была «заманивать» клиентов.

Оканчивает колледж и получает степень бакалавра по специальности «Коммуникации», в 1976 г. В настоящее время в России расположено более 100 кофеен Starbucks в крупных городах.

Г.Шульц ставит задачу разработки продукта на основе смешанного со льдом свежесваренного кофе – фрапучино (в 1996 г. продажи фрапучино составили 7% объема годовых продаж). По результатам поездки в Японию Г.Шульц отмечает высокий спрос на готовые холодные напитки на основе кофе под названием Georgia Coffee и производимые Coca-Cola в Японии. Совет директоров отказывает ему в привлечении Дона Валенсии, но он настаивает и в 1993 г.

Приятели Зев Зигл, Джерри Болдуин и Гордон Боукер решили открыть небольшой бизнес на троих – магазинчик, торгующий кофейными зернами, а также различными приспособлениями для обжарки и варки кофе. Названием своего бизнеса предприниматели обязаны всемирно известному литературному произведению «Моби Дик» автора Германа Мелвилла. Бренд Starbucks родился в 1971 году, когда трое старых друзей в очередной раз встретились в одной из дешевых забегаловок, где подавали отвратительный кофе.

Свою продукцию Starbucks поставляла барам, кафе и ресторанам. В 1984 году компания купила своего первого поставщика — Peet’s. Также Starbucks всецело начал завоевывать интернет, и первым шагом к этому стала услуга заказа продукции онлайн.

Джим МакЛамор, основатель Burger King, из первых уст расскажет свою вдохновляющую историю. О книгеВо время кризиса 2008 года в США одновременно закрылось 7000 кофеен Старбакс. Генеральный директор Starbucks Говард Шульц описывает картину общемировой рецессии, которая коснулась всех рыночных игроко… Бренд Starbucks сталкивается с кризисом самоопределения, нет отличий от конкурентов. Исследование показало, что Starbucks становится корпоративной, безразличной, предсказуемой компанией.

Это еще один фундаментальный принцип заведения, от которого никогда не отступают. «Мы ставим своей главной целью не просто накормить клиентов. Наша цель – это достичь того, чтобы наши клиенты ощущали себя душевно комфортно внутри Starbucks», — с гордостью говорит Шульц.

Со дня своего основания Starbucks стремилась создать фирменный стиль своего бренда, предлагая клиентам расслабляющий и приятный отдых. С самого начала этот аспект бренда последовательно и эффективно внедрялся во всех его магазинах по всему миру. Кроме того, Starbucks также построила свой бренд на продуктах, которые, как правило, постоянно бросают вызов общепринятому мнению. Неизвестно, какой была бы судьба этой сети, если бы в 1987 году ее не выкупил Говард Шульц, являвшийся начальником маркетингового отдела компании.

В книге прослеживается история любимого лакомства миллионов от Второй мировой войны до первой страницы на Facebook. Вы узнаете, на каких пяти столпах бизнес-философии стоит компания «Ferrero», кто входит в Объединенную Нацию Сладкоежек, почему именно Наполеон был настоящим «отцом» Nutella и что с… Как запустить прибыльный проект после кризиса, быстро масштабировать его и за счет сильнейшего конкурента выйти в лидеры?

Starbucks также инициирует множество программ по снижению воздействия на окружающую среду за счет экономии энергии и воды, вторичной переработки и “зеленого” строительства. Реальным свидетельством такой силы мышления бренда является уровень популярности, которым он пользуется, несмотря на то, что цены на него выше, чем у многих его конкурентов. В 2015 году компания открыла магазины в Панаме и достигла рубежа – 99% кофе производится из “этичных” источников, то есть без использования детского труда и подобных вещей.

Валенсия показал образец своего продукта в местном Starbucks бариста, а потом и те, кто был выше по иерархии, были впечатлены. Впоследствии изобретение Валенсии позволило создать такие продукты, как кофейное мороженое и холодные напитки в бутылках на основе кофе, что сделало возможным продавать продукт Starbucks на абсолютно новых для компании рынках. Ценности Starbucks настолько важны, что руководству иногда приходится проводить длительные дискуссии по вопросам, которые кажутся с первого взгляда абсолютно простыми. Когда Starbucks начала получать от клиентов постоянные запросы на обезжиренное молоко, в компании разразилась целая война. Так как неподдельность управляет взглядами Starbucks, считалось, что латте и капучино имеют настоящий вкус только с цельным молоком.

Через несколько месяцев, скинувшись по $1,5 тысячи и взяв пятитысячный заем в банке, Зигл, Боукер и Болдуин арендовали помещение для будущего магазина на Вестерн Авеню, вблизи рынка Пайк Плэйс в Сиэтле. 30 марта 1971 года двери первого Starbucks распахнулись для покупателей. В магазине можно было оптом купить обжаренные кофейные зерна, чай, специи, бобы и посуду. В 1970 году в США не было ни моды на кофе, ни культуры употребления этого напитка. Идея открыть оптовый магазин качественного кофе пришла в голову Гордону Боукеру и показалась свежей и интересной всей компании.

Сеть не ограничивалась розничными продажами кофе, продукция поставлялась в кафе, рестораны, бары. В это время Гордон Боукер, будучи одновременно занятым сразу в нескольких крупных бизнесах, решает продать свою долю в Starbucks. Испугавшись тяжести свалившейся ноши, Джерри Болдуин решает выставить компанию на продажу. За $3,8 млн Il Giornale с группой инвесторов во главе с Говардом Шульцем приобретает активы Starbucks и меняет название на Starbucks Corporation.

Ответы на эти вопросы заложат основу для того, как Starbucks желает решать будущие задачи на пути своего роста. Предлагая приятное обслуживание клиентов, Starbucks успешно фокусирует внимание покупателей на качестве обслуживания, приятных воспоминаниях, которые можно получить в его магазинах, а не на ценах на свою продукцию. Основанный в 1971 году в городе Сиэтл, бренд изменил то, как мир пьет кофе вне дома и на работе. Starbucks отвечала за создание концепции третьего места между домом и работой, где люди могут расслабиться, выпить чашечку кофе и окунуться в уютную атмосферу. Заведения сети Starbucks во всем мире пользуются заслуженной популярностью. Одним из факторов, способствующих росту числа поклонников, является высокое качество напитков.

Более того, эта же музыка в этот день будет играть в Starbucks в Сиэтле, Нью-Йорке, Милане, Токио. И если посетитель знает об этом факте, он, вероятно, привяжется к компании еще больше. От трогательного чувства сопричастности всему земному шару, как минимум тем странам, до каких Starbucks уже дотянулся.

И вся работа Шульца и его команды в области построения бренда была направлена именно на создание необходимой для получения такого опыта обстановки. Starbucks не новичок в создании условий для употребления кофе и даже обучении потребительского сегмента тому, как пить кофе вне дома и на работе. Но концепция культурных различий с точки зрения того, как проводится время на улице и для каких видов деятельности необходимо определять местные маркетинговые стратегии бренда. Итак, если основными ценностями бренда является создание третьего заведения, где можно выпить кофе, встретиться с друзьями и провести время в непринужденной обстановке, то это должно соответствовать местной культуре. Starbucks максимально четко намекнула на свою будущую стратегию диверсификации, изменив дизайн своего логотипа в 2011 году.

Учитывая огромную взаимосвязанность делового мира с новыми моделями конкуренции и роста, как же организации могут сохранить свою идентичность бренда? В дополнение к факторам конкуренции, гремят внешние потрясения во всем мире, такие как глобальная рецессия. Ключевой вопрос, который возникает, существует ли сейчас постоянная потребность в адаптации брендов или они столкнутся с угрозой исчезновения, если будут придерживаться последовательности. Концепция плоского мира вышла за рамки географических границ и привела к быстрому стиранию экономических. Компании все чаще смотрят за пределы своих национальных рынков. Электронная коммерция и появление методов цифрового и социального маркетинга привели к созданию равных условий для организаций и клиентов и переопределили конкуренцию.

В итоге был построен новый завод с высокоскоростным оборудованием с запасом мощностей лет на 10 вперёд. Даже когда наступали трудные времена, компания неизменно следовала своим принципам, стараясь честно поступать со своими клиентами. В 1994 году случились неожиданные заморозки в Бразилии, которые уничтожили около 40% посевов кофейного дерева. Но перед лицом отказа он стал еще более упрямым и продолжил привлекать инвесторов. Его кофейни развивались и наконец стали настолько успешными, что Шульц в итоге купил Starbucks и превратил её в миллиардную компанию. Именно кофейни Starbucks американцы считают своим обязательным местом, которое они должны посетить по дороге из дома на работу.

Первая глобальная кампания бренда в 2014 году – это отклонение от существующей стратегии продвижения бренда и коммуникации, в рамках которой основное внимание всегда уделялось его продуктам. Но главное, что следует отметить, это то, что кампания по-прежнему фокусируется на клиентском опыте, который напрямую связан с основными ценностями и философией. Бренд вкладывает значительные средства и твердо верит в мобильный маркетинг. Он внедрил цифровые инновации, разработав и запустив приложение Starbucks для оплаты продуктов, чаевых бариста, получения и списания бонусов. У Starbucks Rewards больше 20 миллионов подписчиков в США и 10 миллионов в Китае. Компания отреагировала на отзывы клиентов и изменила механизм программы поощрений, чтобы случайные клиенты могли быстрее обменять свои “звезды” на напитки.

Многие мировые конкуренты Starbucks позиционируют себя не только как кофейни, но и скорее как кафе. Инновации в сфере питания особенно важны для Starbucks, чтобы закрепиться на развивающихся рынках или там, где культура употребления кофе находится на стадии становления. Во многих странах Азии и Латинской Америки употребление кофе является ритуалом перед приемом пищи, где большое значение придается потреблению продуктов питания. Для закрепления на таких рынках наличие дифференцированного ассортимента продуктов питания в своих магазинах будет иметь решающее значение для Starbucks. Подход Starbucks к сбору информации о потребителях также совершенно уникален и отличается от многомиллионных бюджетов на маркетинговые исследования, используемых глобальными организациями. Вопреки тщательным и комплексным опросам покупателей, Starbucks выбрала непринужденные беседы с посетителями, чтобы уловить общее настроение, понять опыт работы в магазине и получить ценные отзывы.

Ценообразование на продукцию, особенно на горячие и холодные напитки, должно быть важной частью страновой стратегии Starbucks. Во-первых, инновации позволят Starbucks усовершенствовать и пересмотреть свою основную философию бренда в соответствии с меняющимися потребностями клиентов. Основное обещание бренда может легко затеряться в конкурентном хаосе на рынке.

В заведениях Starbucks можно насладиться не только самим кофе, но и другими напитками, а также закусками и сладостями. В 1997-м году количество кофеен Starbucks было уже в десять раз выше, чем в начале 1990-х. Побаловать себя походом в это легендарное место могли уже не только жители Америки, но и жители Японии и Сингапура. К слову, первое заведение Starbucks вне пределов Америки было открыто в Токио (Япония) в 1996-м году.

Возникает задача показать, что такое Starbucks – человечная, настоящая компания, это ощущение новизны и надежды. Starbucks выстраивала лояльность к бренду не в традиционных каналах (супермаркеты), а через свои кофейни, через личное общение, через возврат клиента за повторной покупкой. Так, в течение 6 месяцев разрабатывается специальная упаковочная машина для кофе для транспортировки на борт самолета, более 22 тыс. Сотрудников и стюардесс United Airlines проходят обучение завариванию, истории и ценностям Starbucks, запускается крупнейшая рекламная кампания, весь флот оборудуется специально разработанными кофеварками.

Конечно же, в нем, но… история Старбакс (Starbucks) – это не только кофе, а также умелый лидерский состав во главе с талантливым управляющим Говардом Шульцем. Секреты управления в Старбакс раскрыл в своей книге «Дело не в кофе» Говард Бехар – экс-президент компании. В Старбаксе всегда можно купить диск с хорошей, тщательно подобранной музыкой.

Когда он вернулся в те трудные периоды, основными направлениями его деятельности были сокращение расходов и повышение эффективности операций. Только в Соединенных Штатах за 2008 и 2009 годы было закрыто более 800 магазинов Starbucks. Глобальная рецессия также затруднила выход компании из фазы низкого роста из-за постоянного сокращения расходов клиентов.

Всего через 5 лет, в 1992 году, сеть Starbucks насчитывала уже 165 точек, а годовой доход вырос с 1,3 млн. Не найдя понимания Говард уходит из компании, чтобы основать собственную сеть кофеен Il Giornale. Конечно, зерна он закупает у старых друзей, которые, кстати, стали первыми инвесторами Шульца, потому что верили в него. Starbucks постоянно ищет новые пути сокращения, повторного использования и переработки отходов. На стаканчики с горячими напитками, вместо второго, начали надевать «бумажную гильзу», кольцо из картона.

В октябре 2019 года внутренняя творческая команда бренда опубликовала полное руководство по брендингу на своем веб-сайте. Благодаря обновленным принципам дизайна, которые подчеркивают разборчивость и четкость сообщений, а также выразительность и эмоциональность, бренд демонстрирует свое неизменно четкое и последовательное позиционирование. Брендинг был одним из ключевых элементов стратегии Starbucks на протяжении многих лет. Компания вложила значительные средства в создание стандартизированного внешнего вида своих магазинов, товаров, продуктов питания и напитков. Кроме того, еще одним столпом философии бренда Starbucks является стремление быть ответственной и социально этичной компанией. Это включает в себя ответственную практику закупок, включая поддержку фермерских кредитов и программ сохранения лесов; а также создание возможностей посредством образования, профессиональной подготовки и трудоустройства.

Более того, работники Starbucks всегда стараются угодить клиенту и даже могут измельчить кофейные зёрна другой компании. Но откажутся измельчать ароматизированные зёрна, так как часть этих химических добавок может остаться в кофемолке и испортить вкус кофе, который будет приготовлен потом. Например, когда появились ароматизированные кофейные зёрна, многие клиенты просили именно их. Тем не менее Starbucks отказывается использовать их по сей день, так как не хочет загрязнять свои высококачественные кофейные зёрна химическими добавками. Тогда, с планами роста до 300 магазинов, Starbucks требовались значительно бÓльшие производственные мощности по обжарке и упаковке кофейных зерён.

Вскоре после этого гордый инициатор ударился в поиски хорошего товара и довольно быстро обнаружил его на канадском острове Ванкувер у компании Murchie’s. В то же время Зев Зигл знакомится с основателем розничной сети крафтового кофе Peet’s, настоящим кофейным докой — Альфредом Питом, который соглашается сыграть роль наставника для молодых людей. Неоднократно вся троица посещала лавку Пита в Сан-Франциско, обучаясь искусству обжарки зерен и ведению дел. Именно эта преемственность – культура употребления кофе вне дома – является одним из ключевых факторов в истории успеха Старбакс, наряду с гением нового руководителя и высоким качеством обжарки кофе.

Ответ прост – кофе можно испортить на любом этапе в цепочке от изготовления до потребления, что непозволительно для Starbucks и не соответствует их миссии, ценностям. Обслуживание клиентов – самое главное в розничной торговле, но торгующие работники входят в число самых низкооплачиваемых, хотя они лицо и через их руки проходит каждый доллар. Starbucks ставит перед собой задачи повышения расходов на персонал, сокращения текучести, снижения расходов на найм и обучение, повышение лояльности сотрудников и, как следствие, клиентов.

Во-вторых, инновации позволят Starbucks постоянно адаптироваться к меняющимся потребностям клиентов, тем самым защищая свое конкурентное преимущество. Starbucks – не новичок в брендировании и маркетинговых кампаниях- потратил значительные суммы денег на различные кампании. Во время фазы низкого роста компании в 2008 году она инвестировала в кампании около 200 миллионов долларов.

По возвращении из Италии Шульц решил распространить это искусство приготовления первоклассного кофе и романтику итальянских эспрессо-баров в США. Но тогда Starbucks не продавала напитков — только кофейные зерна и молотый кофе, — и руководство компании не поддержало его идею. Говард уволился и основал собственную сеть эспрессо-баров Il Giornale. В тот момент эта же самая песня будет играть во всех кофейнях сети.

Форекс обучение в школе Бориса Купера, переходите по ссылке и узнаете больше — https://boriscooper.org/.